Ditt lokala bageri & kondis i Köping

Hos oss på Konditori Bivur har det bakats sedan 40-talet.

Sedan 1959, när Odenruds bytte namn till Konditori Bivur, har vi serverat våra trogna kunder bakverk, bullar, tårtor, bröd.

Bivur har tagit med sig traditionerna från pappa Ivar och farbror Axel, samtidigt som vi hela tiden skapar nya recept till dig som kund.

Vi har ett bra samarbete med många lokala företa och föreningar.

Följ med på en nostalgitripp,

se filmen på Youtube!

Den gamla skylten, då det begav sig

Vi utsågs till Årets restaurang/café i Västra Mälardalen 2018

Jenny Gustafsson, Jim Sjöman,

Pelle Sjöman, Susanne Sundling

Konditori Bivur i Arbog. Interiörbild på cafédelen med ca 70 sittpatser för våra gäster.

Februari 2019 öppnade vi

Konditori Bivur i Arboga

Pelle Sjöman

Pelle är den ena bakande delägaren som övertog
Konditori Bivur efter farbror Axel

Jim Sjöman

Jim är den andra bakande delägaren som kom in i

Konditori Bivur 1995.

Vi bakar från grunden

För att alltid kunna erbjuda dig färskt fikabröd, tårtor, bakelser så är vi uppe före tuppen.

En del brödsorter är bakade i stenugn, vilket ger brödet en hårdare skorpa och lantligt utseende. Det var ju så vi bakade bröd förr i tiden. Surdegen härstammar från 60-70 talet men ingen vet exakt när.

Hos oss finns kryddor, surdegar, tårtor, handgjord marsipan – men framför allt kärleken och passionen till att baka!

Vi använder kvalitetschoklad från Schweiz (Felchlin) i våra bakverk.

Våra konditorer komponerar semlor, bakelser och tårtor för alla smaker och tillfällen.

Skulle du vilja överraska med en bildtårta? Lämna bara in bild på papper eller digitalt så ser vi till att den pryder toppen på din tårta.

Vår kunniga personal tillverkar även alla detaljer i handgjord marsipan.

I bröddisken finns allt från godbitar och vetebullar till bakelser och tårtor, självklart finns den pastellgröna Halvan.

Den berömda Halvan

Namnet Bivur härstammar
från fornnordisk gudasaga

Mitt i Mälardalens hjärta, intill Bivurparken, ligger Konditori Bivur i Köping.

I början av 1900-talet namngavs kvarteren från fornnordiska berättelser. Namnet Bivur var namnet på en dvärg i den poetiska Eddan i den fornnordiska gudasagan.

På Konditori Bivur har det bakats bröd sedan mitten på 1940-talet, då under namnet Odenruds. År 1958 ändrades namnet till Bivur. Sex år senare tog bröderna Ivar och Axel Sjöman över.

Efter 50 år släppte farbror Axel över det till Pelle Sjöman och sedan kom också Jim Sjöman in i Konditori Bivur. År 2002 slutade även pappa Ivar efter lång och trogen tjänst.

Den största källan till njutning är omväxling och hos Konditori Bivur är det lätt att hitta nya och spännande bakverk och bröd.

Än idag används en del av originalmöblerna i serveringen. Med sin långa historia är Bivur ett av de mest etablerade bagerierna i Västmanland.

När även Klingas konditori vid Stora Torget övertogs och omvandlades till Sjömans Konditori, förvärvades även en gedigen cafédel och en stenugn, vilken bidrog till ett större utbud av det redan populära matbrödet.